Le rhum brun parfume toutes sortes de recettes

Name: Le rhum brun parfume toutes sortes de recettes
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: rhum brun

Le rhum brun se situe à mi-chemin entre le rhum blanc et le rhum vieux. Photo par weyo

Le rhum brun, aussi appelé rhum ambré et "élevé sous bois", est un rhum qui a passé quelques mois en foudre de chêne, une catégorie intermédiaire en quelques sortes entre le rhum blanc et le rhum vieux.

Il entre dans la compositon de nombreux cocktails mais s'utilise aussi dans une multitude de recettes auxquelles il apporte son parfum si particulier, comme dans les cookies, les cakes, les brioches mais aussi les galettes des rois et les mousses aux fruits.

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Isabelle

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